IGP Méditerranée

Olé Rouge

Cépages : 70% Grenache et 30% Syrah.

Appellation : IGP Méditerranée

Couleur : Rouge

Description : Situé au sud de l’AOC Vacqueyras, nos IGP proviennent de notre propriété « La Merlette » au terroir sablo-limoneux.

Vinification : Une macération pelliculaire à froid permet de fixer la couleur et les arômes. La cuvaison dure une quinzaine de jours. L’élevage est réalisé en cuves béton.

Dégustation : D’une robe grenat intense, ce vin aux arômes intenses de fruits rouges présente une bouche fine et harmonieuse.

Température de service : 14°C à 16°C.

Mets : Ragoût de mouton au laurier sauce et aux olives noires

Garde : 3 ans